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【ミタイ】に関するあれこれ/不定期更新

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ムンバイグループでの【ミタイ】の愉しみ方

インドスイーツ【ミタイ(Mithai)】を食べてみたいという方に、ムンバイグループでのミタイの愉しみ方をご紹介いたします! 「たくさん頼まないといけないの?」「アフタヌーンティーセットしか頼めないのかな?」「テイクアウトはできるのかな?」 といった疑問にお答えできるのではないかと思います。ぜひ参考になさって...

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インドのアフタヌーンティーセットができるまで

ティーハウス(四谷店、アトレ恵比寿店)で人気のインドのアフタヌーンティーセット。正式なメニュー名はムンバイアフタヌーンティーセットといいますが、どんなふうにできたのか、その誕生秘話を漫画にまとめました。 ティーハウスのオープン当時と今では状況も変わり、最近はインドスイーツを取り扱うお店も増えてきましたなとい...

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ミタイを甘さ控えめにした理由

2021年11月15日で、インディアティーハウス(四谷店)がオープンして3周年を迎えることができました。 ちょうど私が入社した頃にオープン前の準備をしていたので、そこからずっと見てきたことになります。当時のメモを発見したこともあり、いつか紹介したいと思っていたオープン前のミーティングの様子などを漫画にまとめ...

インドスイーツ Mithai ミタイ インド菓子 東京 四谷 アトレ恵比寿 インド料理ムンバイ Mumbai + The India Tea House
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ミタイのアレルギー特定原材料

ムンバイグループでご提供している、ミタイのアレルギー特定原材料をまとめました。 見た目からはわかりづらいのですが、ムンバイでご提供しているミタイのほとんどがグルテンフリーです。 たまにグルテンフリーを意識されているお客様がいらっしゃるので、まとめたほうがよいなと思い菓子職人に聞き取り調査を行いました。 小麦...

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本場のインドスイーツは本当に激甘なのか?

コロナ前は、スタッフがインド土産にミタイをくれることがありました。そこで気になるのが「本場のインドスイーツは本当に激甘なのか」ということではないでしょうか。 あくまでも個人的な意見ですが、これは必ずしもYESではない、ということが言えると思います。 私が過去に食べたことのある、本場インドのミタイ(インドスイ...

ミタイ Mithai 詰め合わせ インドスイーツ インド菓子 手土産 ギフトボックス ケータリング インド料理ムンバイ 東京 四谷 恵比寿
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ミタイのギフトボックス for ディワリ

ミタイを詰め合わせにしたギフトボックスを、ケータリングのお土産としてご用意することがあります。 11月、ミタイが欠かせないインドのお正月「ディワリ(Diwali)」にもミタイのギフトボックスをご用意しました。 ブック型の中身が見えるボックスに、7種類のミタイを詰めて。ラベルはディワリ用に作成したものです。 ...