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【ミタイ】に関するあれこれ/不定期更新

インドスイーツ インド菓子 インドのアフタヌーンティーセット ムンバイアフタヌーンティーセット ミタイ mithai インド料理ムンバイ 四谷 四ツ谷 アトレ恵比寿 東京 Mumbai + The India Tea House
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インドのアフタヌーンティーセットができるまで

ティーハウス(四谷店、アトレ恵比寿店)で人気のインドのアフタヌーンティーセット。正式なメニュー名はムンバイアフタヌーンティーセットといいますが、どんなふうにできたのか、その誕生秘話を漫画にまとめました。 ティーハウスのオープン当時と今では状況も変わり、最近はインドスイーツを取り扱うお店も増えてきましたなとい...

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ミタイを甘さ控えめにした理由

2021年11月15日で、インディアティーハウス(四谷店)がオープンして3周年を迎えることができました。 ちょうど私が入社した頃にオープン前の準備をしていたので、そこからずっと見てきたことになります。当時のメモを発見したこともあり、いつか紹介したいと思っていたオープン前のミーティングの様子などを漫画にまとめ...

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ミタイのアレルギー特定原材料

ムンバイグループでご提供している、ミタイのアレルギー特定原材料をまとめました。 見た目からはわかりづらいのですが、ムンバイでご提供しているミタイのほとんどがグルテンフリーです。 たまにグルテンフリーを意識されているお客様がいらっしゃるので、まとめたほうがよいなと思い菓子職人に聞き取り調査を行いました。 小麦...